料理

ハンバーガーやサンドイッチなどのファストフード類から、ハンバーグ・サラダ類など親しみのある料理の起源と歴史を紹介する記事です。

ミートローフと歴史と雑学-ハンバーグとの違い・米国料理化した経緯は?

アメリカやヨーロッパではハンバーグよりもよく食べられているミートローフ。細かく切った野菜などとひき肉を混ぜたものを長い箱もしくは筒状に固めた、日本人からするとロースハムみたいなハンバーグとでも言うべき料理。アメリカでこのミートローフが定番家庭料理の一つに数えられるほど親しまれている理由、ハンバーグとの違いなどミートローフの気になるところを調べてみました。 ミートローフとその仲間 ミートローフとは […]

アメリカンドッグ=英語でコーンドッグ-その語源と起源説・類似食品とは?

高速道路のサービスエリア・遊園地などの行楽地で目にすることの多いアメリカンドッグ。持ち歩きのしやすさもあってお祭り・縁日などにも屋台が出ますよね。ハンバーガーやホットドッグよりも更にライトな、軽食と言うよりもおやつに近い感覚で食べられるのも魅力。外側がパリッと揚がって内側はふんわりした生地+ソーセージのコラボは時々妙に食べたくなるもの。自分以外にもそういう方はいらっしゃるようで…お手軽な冷凍食品も […]

ホットドッグの起源・語源・歴史について-呼び名にDog(犬)が付く理由とは?

手軽な軽食の一つとして親しまれているホットドッグ。個人的にはハンバーガーと同じくアメリカンな印象がある料理です。日本ではハンバーガーからするとマイナーと言えるかもしれませんが、ホットドッグを知らないという方はほとんどいないくらい認知されている食べ物ではあるはず。そんなホットドッグ、アメリカ発祥なのか・いつから食べられているのか気になったことはありませんか?ハンバーガー雑学はTVなどでも出てくるのに […]

ソーセージの起源は紀元前10世紀より前?-ウィンナーとの違い、歴史雑学も紹介

ソーセージは世界中で食べられている肉加工品の一つで、日本でもお弁当の具から炒めもの・ポトフなどのスープ類まで広く使用されています。ホットドックもソーセージが無くては始まりません。ソーセージ=ドイツの伝統料理・特産品というイメージもありますが、実は発祥の国はドイツではないってご存知でしたか? ソーセージのルーツや日本での歴史、ソーセージ・ウィンナー・フランクフルトの違いなど、ソーセージの気になる部分 […]

サンドイッチの起源と歴史・種類とは-考案者はサンドイッチ伯爵ではない?

お昼ご飯やお弁当の定番として、日本でも当たり前のように食べているサンドイッチ。おにぎりの洋食版ともいえる料理として親しまれています。お弁当文化がないと言われる欧米でも、お弁当のように持参しているシーンが映画やTVドラマでもよく登場するので、欧米発祥の料理というイメージがありますよね。サンドイッチ伯爵が名前の由来であることも雑学本やクイズ番組などでよく登場しますが、実は考案者はサンドイッチ伯爵ではな […]

ハンバーガーの起源・歴史とは?-日本初チェーン店はマックじゃなかった!

日本でもファストフードの定番となっているハンバーガー。ちょっと大きめの駅前などに行けば大抵何らかのハンバーガー屋さんがあるのではないでしょうか。ハンバーガーはアメリカンな印象の強い料理ですが、何時頃からアメリカ人はハンバーガーを食べていたかご存知ですか? また実はマクドナルドはアメリカ初のハンバーガーチェーンでも、日本初のハンバーガーチェーンでも無いなど、ハンバーガーの誕生や普及の歴史をご紹介しま […]

ハンバーグの起源はモンゴル? ドイツ?-ハンバーグの歴史と和製英語の謎

大人も子どもも大好きな肉料理、ハンバーグ。レトルト食品や外食産業でも安定した人気を誇る料理でもあり、子どもが喜ぶレシピとしても上位に入るのではないでしょうか。今や日本の食卓にも欠かせない料理となっているハンバーグ。その起源として通説になっているモンゴル起源説・それ以前から存在していたハンバーグのような料理について、日本でハンバーグが愛されるようになった歴史などを紹介します。 ハンバーグについて ハ […]

フイッシュアンドチップスって結局ナニモノ?-起源と歴史・トリビアを紹介

料理が不味いという評もあるイギリスですが、旅行に行った際に食べてみたいイギリス料理ランギングを作ったら上位に入るのこと間違いなしなのがフイッシュアンドチップスではないでしょうか。むしろそれ以外にイギリスを代表する料理を思いつかない、という事も珍しくないと思います。ある意味では悪名高い「うなぎのゼリー寄せ」も有名ですが、食べてみたいかは人によりますしね。 イギリスを代表する料理、ファストフードと言え […]